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家庭主婦的生活回憶錄
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紅豆小餅

材料: (約一個家庭烤箱的份量)
1.全蛋1個,糖粉60g
2.融化奶油65克
3.低粉165 奶粉35g 泡打粉 3g
4.紅豆餡200G (內可拌杏仁角或核桃角....我加入冰箱剩下一點點的花生)

作法:
1.將1.打發(約10-15分鐘)後加入奶油再打一下
2將3.拌入成麵糰,麵糰有些濕軟,可放入冰箱冰1小時後再取出比較容易包餡
3.將花生拍碎和紅豆餡混合
4.麵團桿平且薄後切成長方形,放上搓成長圓形的紅豆餡再捲起
5.表面刷蛋黃灑上芝麻後,切成小塊送入烤箱180-200C,15-18分鐘

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